*준비물 : 땅콩새싹, 차돌박이. 중식 소스재료들<br /><br />1) 땅콩 새싹을 살짝 데친다<br />2) 데친 땅콩 새싹을 찬물에 식혀준다 <br />3) 식힌 땅콩 새싹은 물기를 빼낸다 <br />4) 끓는 물에 차돌박이 넣어 익힌다<br />5) 익힌 차돌박이는 건져내 새싹 위에 얹는다<br /><br /><br />[이연복 셰프의 땅콩 새싹 차돌박이 소스]<br /><br />1) 마늘을 많이 다진다2) 대파의 흰 부분만 잘게 다진다<br />3) 물 : 간장 = 1.2 : 1 비율로 넣는다<br />4) 설탕을 넣고 섞는다<br />5) 식초를 마지막으로 넣고 섞는다
